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Filo d'olio 0,50lt

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100% Peranzana. Verde acceso con riflessi dorati, fresco, fragrante e gradevolmente piccante, dal sapore intensamente fruttato con sentori di erba verde appena tagliata, mandorle, finale piacevolmente piccante.

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Dettagli

Periodo di raccolta delle olive: Novembre – Dicembre
Stato di maturazione alla raccolta: 30% leggermente invaiate
Metodo di raccolta: Pettine meccanico e metodo tradizionale di raccolta a mano
Metodo di molitura: Sistema tradizionale a freddo. Ciclo continuo.
Acidita’ media: 0,2-0,3% circa
Perossidi medi: 7 – 8 mg

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